马来美食

2006-06-12 15:53 阅读(?)评论(0)

  

 “沙嗲”可能是很多人陌生的一个名词,但是在食客当中却非常流行,以“沙嗲”为代表的马来西亚美食更是食客们奔赴马来西亚的原动力。

马来西亚家庭必不可少的家常菜是将鸡蛋、豆类、大豌豆、虾、鱼、牛羊鸡肉放在火上炒。餐后点心有木薯糕和炸香蕉等。餐后水果有又香又甜的各种南国水果,如柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等;季节性水果,如水果之王榴莲、奇异果等。饮料主要有椰汁。穆斯林禁酒,但马来西亚国产啤酒,一向颇受好评,如果要点这种啤酒,一定要向店家说清楚,因为进口啤酒品牌很多。一般路餐馆没有菜单,只须用手点就可以了,另外还要尝尝马来口味的炒饭、炒面等。

当然,在马来西亚不单能吃到马来菜,还能尝到非常地道的中国菜。马来西亚的海南鸡饭要属中国餐馆里的最好吃。 

早餐或宵夜可尝尝印度餐厅的“罗贴”或“姆尔他葩”。罗贴是指薄而长的未经发酵的面包,有牛角面包的口感,通常配上咖哩一起食用。姆尔他葩则是指罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。印度早餐就是这些食物再配上奶茶。

充满热带风情的马来西亚,不仅有迷人的风光,其美食也充可以让人陶醉。

马来西亚是食客的天堂。走在马来西亚的城市,随处都是形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食。人人喜爱的沙爹(Satay)、咖喱饭(Nasi Lemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、印度煎面包(Roti Canai)、(murtabak)、力沙(Laksa)、鸡饭(Chinchen rice)、各式炒面粉(FRIED Noodles)及西方美食应有尽有。甚至,国际连锁店快餐业在马来西亚各大城镇设馆经营,与数以千记的路边熟食档及美食市集各显风味。

在马来西亚,最主要的还是品尝马来菜。马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑,桑粑是将虾发酵后做成虾酱,拌上辣椒,放在石臼里捣碎,浇上酸橙,这样烹制的食品,会略带药味,吃起来别有风味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜,若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等,就是比较丰盛的一餐。

马来西亚最具代表性的一道名菜,就是“沙嗲”;此外,酸对虾、椰浆饭(用大米、肉及各种蔬菜做成)、罗惹(用生果掺以甜辣调味料拌成)和酸辣鱼等。

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